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前言

中華人民共和國國家標準食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規(guī)范GB50687-2011條文說明制定說明《食品工業(yè)潔凈用房建......

1、總則

1.0.1近年我國食品質(zhì)量屢受質(zhì)疑，影響經(jīng)濟發(fā)展及國家聲譽。目前在主要發(fā)達國家不僅傳統(tǒng)的、產(chǎn)業(yè)化的食品工業(yè)已采......

3、工廠平面布置

3.1一般規(guī)定3.1.1潔凈廠房與其他工業(yè)廠房的區(qū)別在于潔凈用房內(nèi)的生產(chǎn)工藝有空氣潔凈度要求，食品工業(yè)潔凈用房......

4、潔凈用房分級和環(huán)境參數(shù)

4.1一般規(guī)定4.1.1、4.1.2食品控制是從飼養(yǎng)(種植)、收獲、加工、流通到消費整個過程，本規(guī)范的制訂主要......

5、對工藝設(shè)計的要求

5.1工藝布局5.1.4本條文規(guī)定操作臺之間、設(shè)備之間以及設(shè)備與建筑圍護結(jié)構(gòu)之間應有足夠的安全維修和清潔的距離......

6、建筑

6.1一般規(guī)定6.1.1為了減少食品工業(yè)潔凈用房建筑內(nèi)表面積塵，防止在室內(nèi)氣流作用下引起積塵的二次飛揚，為了有......

7、通風與凈化空調(diào)

7.1系統(tǒng)7.1.1HACCP(HazardAnalysisandCriticalControlPoint，即......

8、給排水

8.1一般規(guī)定8.1.2潔凈用房內(nèi)的給水排水干管敷設(shè)方式直接影響潔凈用房的空氣潔凈度。為最大限度地減少潔凈室內(nèi)......

9、電氣

9.1配電9.1.1食品工業(yè)潔凈用房中工藝設(shè)備的用電負荷等級應由它對供電可靠性的要求來確定，對這些用電設(shè)備的可......

10、檢測、驗證與驗收

10.1環(huán)境參數(shù)檢測10.1.1潔凈室工程檢驗的程序和項目是共通的，所以《潔凈室施工及驗收規(guī)范》GB50591......